红油抄手

qingren1997

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1楼大中小发表于 2008-7-30 21:26 只看该作者

川菜 >> 红油抄手

【原料】

抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。

【制作过程】

1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；

3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

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m20002 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-7-30 22:33 只看该作者 0 i always want to make this but i can make the red oil. how can that be made? i don't want to buy that from supermarkets.
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javc

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3楼大中小发表于 2008-7-31 10:01 只看该作者

抄手是好东西啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢

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bool2000 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-8-1 02:49 只看该作者 0 楼上的回复很有意思第一位的外国朋友红油是用辣椒面在热油里面熬出来的至于抄手皮正中的红油抄手都是用面坯做的市场上有方的和三角行的两种
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haoli320533 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-8-1 09:02 只看该作者 0 报告我不知道抄手是什么啊? 没吃过我去过重庆啊可是没见过这个菜
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woosa1 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-8-1 09:06 只看该作者 0 抄手就是北方俗称的馄饨，差不多的东西，抄手最重要的是汤，汤好整个才好吃，反而抄手是相对次要的。
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zhanghaha 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-6 06:00 只看该作者 0 家常菜哦我也那首抄手北方其实不叫抄手的
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神的玩偶

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8楼大中小发表于 2008-8-6 13:35 只看该作者

原来就是馄饨啊，害得我以为是什么稀奇东西呢~

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rogerluo 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-8-6 14:44 只看该作者 0 没说是什么手嘛难道是人手恐怖啊 ? 熊掌的话也是不错的
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xggbcg2005

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10楼 大中小发表于 2008-8-6 14:53 只看该作者

呵呵，好诱人的美食。真想马上就尝尝。多谢分享。

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