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[转帖] 酸菜红烧鱼-川菜

tronado2 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-29 21:22 只看该作者

酸菜红烧鱼-川菜

酸菜红烧鱼-川菜

中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。

此主题相关图片如下：

葱段蒜瓣

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3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉

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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒

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加入水熬制

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倒入鱼块煮熟

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出锅。
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
我好像变成合格会员阿~

[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

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sydapeng 金币 +18 发贴辛苦了！ 2007-3-30 00:34

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上海市浦东新区陆家嘴正大广场爱晚亭酒店湖南菜（贴图）炒乌冬意大利牛肉CHEESE通心粉泥鳅豆腐南瓜汤北京沸腾鱼乡北京海底捞

caocaoli 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-29 21:40 只看该作者 0 感觉楼主把菜取错名字了.
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fhrl0307

恋上浅紫色

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凉粉

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3楼大中小发表于 2007-4-1 20:19 只看该作者

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

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jshbxf 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-4-24 12:34 只看该作者 0 楼主，这不还是酸菜鱼吗？
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klin 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-5-1 22:05 只看该作者 0 没有卖象，作得很一般本帖最近评分记录落叶归根金币 -1 请注意回帖字数。 2007-5-1 22:22
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xsyk 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-5-2 13:00 只看该作者 0 酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。
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飞飞虾该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-5-4 14:33 只看该作者 0 就是呀应该是酸菜鱼不过我也喜欢还可以在里面加几片豆腐也很不错
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zxb197998 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-5-4 17:21 只看该作者 0 巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！
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hanfeizi 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-5-4 18:51 只看该作者 0 :s_21: 大伙可以试试好吃了才怪这家伙照葫芦画瓢害人哪酸菜必须水抄否则一股烂菜叶子味
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liuqixun

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10楼 大中小发表于 2007-5-5 15:08 只看该作者

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩

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