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[转帖] 山药番薯糖水[5P]

xt1234

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山药番薯糖水[5P]

做法：蒸

口味：甜味

难度：初级入门

人数：1人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：红薯1个山药1根枣(干)5个

调料：冰糖适量

山药番薯糖水的做法

番薯就是我们常说的地瓜，本身就带有甘甜，是煲糖水的好材料。山药有祛湿的功效，而且口感爽脆，将二者结合，煮出的糖水爽滑甜润、祛湿养颜，在这连日多雨的岭南，实属一款应时应季的糖水，爱糖水的同学们，不可错过哦。

准备：山药、番薯分别去皮、切丁



做法：

将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅

汤盅中加入适量水



将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟

加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用







烹饪技巧：

1、山药削皮时最好戴上一次性手套，避免皮肤与山药粘液接触，以免发痒；

2、番薯不要选择粉面的，要脆甜的品种；

3、隔水蒸，可以使汤水更清澈；

4、冰糖可以换做白砂糖，根据个人口味调节。
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  • wuwangma 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-4-6 01:15

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ret5305896

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红黄白三色搭配的是那么的美妙

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kingstell

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3楼 大 中 小 发表于 2013-4-25 23:22  只看该作者
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感谢楼主分享如此做菜的方法
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  • wuwangma 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-4-27 06:00

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5touniu

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4楼 大 中 小 发表于 2013-4-26 06:48  只看该作者
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中高火18分钟，番薯和山药都还没有炖烂，这两样都还是脆的哦

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