[转帖] 香橙鸡蛋饼[2P]

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1楼大中小发表于 2009-4-22 20:05 显示全部帖子

香橙鸡蛋饼[2P]

干燥天里的清润早餐

材料：
新奇士橙子1个、面粉1杯（约140克）、牛奶1杯、鸡蛋1个、蛋黄1个、糖2汤匙（30ml）、融化的黄油（或者植物油）1汤匙（15ml）、蜂蜜1汤匙（15ml）、油。

做法：
1、橙子用适量盐搓洗表面，洗去橙子表面的蜡质，切成块以后将橙肉切下，切成小块；

2、将一半的橙皮去掉白色部分，切成细丝待用；

3、乐扣乐扣不锈钢锅中放入少量油，放入橙皮丝炒软；

4、加入橙肉一起炒；

5、加入适量水（没过橙肉）和砂糖一起煮开，转小火熬至橙汁收浓；

6、待熬好的橙皮汁稍凉，放入1汤匙蜂蜜和匀；

7、将过筛的面粉和鸡蛋、牛奶和少量砂糖、油混匀成较稀的面糊；

8、将乐扣乐扣不锈钢锅烧热放入少量油，转文火，倒入适量面糊，旋转锅底使面糊流开形成薄饼形状，一面煎好后反面煎熟，将煎好的鸡蛋薄饼对折两次，放入盘中，浇上熬好的香橙酱即可。

营养提示：
橙子：中医认为:橙子有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效。

橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高，具有软化和保护血管，降低胆固醇和血脂的作用，对皮肤干燥也很有效，同时还能抗氧化、强化免疫系统、抑制肿瘤细胞生长。

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