[转帖] 紅燜羊肉[5P]

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1楼大中小发表于 2009-3-20 07:40 只看该作者

紅燜羊肉[5P]

一锅暖暖的羊肉~~
主料：
羊后腿肉2斤、白萝卜1根、土豆1个。
调料：
辣椒酱100克、干辣椒5、6只、白胡椒粉5克、大料6、7粒、大葱半根、姜1块、蒜半头、枸杞10克、红枣50克、桂皮2根、香叶3片、生抽100ML、料酒200ML、盐、油适量。

做法：
1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。

6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。

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goodses 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-3-20 08:46 只看该作者 0 放红枣? 会不会甜了点? 放些 "八角" 会不会香点? 不过会稍稍燥热了点
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dongshichao0730 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-3-20 12:45 只看该作者 0 看上去就很产人啊可惜已经快要到夏天了冬天吃羊肉才特别的爽~
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wty0618 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-3-20 13:29 只看该作者 0 哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯
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5963003 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-20 15:57 只看该作者 0 哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯
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5963003 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-3-20 15:58 只看该作者 0 哇~好馋人啊，一看这个就想起以前在内蒙的时候吃的羊棒骨和羊杂碎，那叫一个香啊，现在都找不到那么正宗的吃食咯
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zhangbei 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-3-20 17:08 只看该作者 0 很好的一道菜,不过发的晚点了,已经春天了,不太适合了,不过收下了,今年冬天用.
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wg1975 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-3-20 18:34 只看该作者 0 此菜真是美味，本人经常吃，建议大家尝一尝，要不会后悔的
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niu1225

LEVEL 3

Rank: 2

9楼大中小发表于 2009-3-20 21:11 只看该作者

上次吃了烤全羊，羊肉好吃是好吃，就是很容易上火啊，等下就牙腾了啊

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mutou11

LEVEL 1

10楼 大中小发表于 2009-3-21 19:55 只看该作者

哈哈哈，太赞了，看着就过瘾。上火怕什么，经常吃的牙床痛

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