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[转帖] 瘦身凤爪汤

ral2001 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-1-9 21:34 只看该作者

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瘦身凤爪汤

　　凤爪含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤水嫩有弹性，与油腻高热量的猪手相比，凤爪热量低、吃多还不易发胖！

　　材料：鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)

　　调料：盐(1/6汤匙)

　　1 凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。

　　2 竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。

　　3 锅内注入500ml清鸡汤和2碗清水，放入笋片、凤爪、香菇和红枣，加盖大火烧开，转小火焖煮45分钟。

　　4 洒1/6汤匙盐拌匀入味，即可装盘。

　小贴士：

　　1、凤爪和竹笋烹调前，应放入沸水中飞一下水，既可除去凤爪的腥膻味，还可去掉竹笋的涩苦味。
　　2、清鸡汤已有咸味，起锅前放少许盐吊味就行，将它与凤爪、笋片同炖，汤味会鲜美入味。如果没有鸡汤，用其他高汤代替也可。
　　3、鲜竹笋适合与肉类同烹，可增加其鲜美口感，炒、烧、煮、煨、炖等皆相宜。
　　4、竹笋性属寒凉，含较多的粗纤维和草酸钙，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎者应慎食。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-10 03:05

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小玺

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2楼大中小发表于 2009-1-10 09:36 只看该作者

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做法很简单，看起来很清淡，味道应该不错，而且还有菜有汤，下次试做一次尝尝。

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释怀该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-10 14:44 只看该作者 0 很简单的一道菜,我有空,也来学的做做看,谢谢LZ.
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whywhywhy0

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4楼大中小发表于 2009-1-10 16:04 只看该作者

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非常清新爽口的一道鸡爪汤，看图片大大用的可不是竹笋而是罐装的冬笋，但这不影响口感，只是鲜度没有用新鲜的冬笋或者竹笋来的高，这道汤最好是把鸡爪斩一下，这样做既能够使汤更容易入味又能让喝汤的人吃起来更容易些。可以放香菇也可以放蘑菇，其实所有的菌类都蛮合适的，最好在汤里放一些枸杞子，这样又美观又有药用价值，谢谢大大的美食！

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-1-10 16:50

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a1974927a 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-1-10 16:23 只看该作者 0 清新爽口的一道鸡爪汤，有空,也来学做做看,味道应该不错，谢谢
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guodianzi

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6楼大中小发表于 2009-1-10 18:44 只看该作者

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一道好吃又好做的菜，多给老婆做一些，让她多吃一点，好有一个美丽的身材。

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lhq 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-14 10:16 只看该作者 0 凤爪一般都是烧、卤、烤，煨汤还没试过，楼主介绍的方法还不错，准备试着做，谢谢楼主。
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ssuunn 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-14 11:19 只看该作者 0 这个道菜不错一般女孩子也会喜欢吃哦~可以放开胃口吃不怕胖哦。
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jinkin_00

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9楼大中小发表于 2009-1-22 23:42 只看该作者

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作法看起来还满简单的拉,不过我觉得味道其实应该不是很大众噢

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zhu97007

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10楼 大中小发表于 2009-1-23 00:36 只看该作者

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能饱口福,又能瘦身,实在是极品中的极品!送上红心一颗,略表心意!

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