[转帖] 甜水面

jiabin2233 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-8-7 02:16 只看该作者

甜水面

甜水面
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时?嬲冗Τ?.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。

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ling_jian_888 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-8-7 17:14 只看该作者 0 这么简单啊，回去做一下试一试，就怕自己手艺不好！
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3楼大中小发表于 2008-8-7 21:44 只看该作者

这个……，没菜没肉的，能好吃吗？好像就是浇点儿酱汁的意思。

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