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标题: [转帖] 咸蛋黄炸玉米粒[10P] [打印本页]

作者: zhmafk 时间: 2017-3-24 11:12 标题: 咸蛋黄炸玉米粒[10P]

主料咸蛋黄 2颗甜玉米一个
辅料油适量玉米淀粉适量
咸蛋黄炸玉米粒的做法
1.
首先要挑选一个新鲜比较嫩的甜玉米

2.
将玉米粒剥开

3.
让入开水中煮熟，捞出沥干水分

4.
蛋黄蒸熟后剁碎，越碎越好

5.
玉米淀粉加入玉米粒中，尽量都裹住玉米粒

6.
热油锅，然后将玉米粒放入稍微炸一下，捞出沥干油

7.
另起一个不粘锅，倒入适量油（不需要倒太多油），倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡

8.
然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅

9.
玉米裹好玉米淀粉最好过筛一下，筛出多余的面粉哦

作者: miaoeng 时间: 2017-3-24 11:50

这个菜我实验过无数次，每次都是咸蛋黄和面粉裹一起
然后，玉米粒还是玉米粒，完全裹不到玉米上面去

作者: lili809181 时间: 2017-3-24 17:14

自己做的蛋黄总是无法粉碎的像面粉一样，总是一块一块的，口感不是很好。

作者: ass810802 时间: 2017-3-24 18:01

我也失败过N次了，餐厅去每次必点的菜

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